VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon.
ÁREA: Luján de Cuyo - Mendoza / Altura: 930 msnm.
COSECHA: Manual en cajas de 12 kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad.
VINIFICACIÓN: Maceración pre-fermentativa a 10 ºC durante 48 horas. Fermentación a 25 ºC, con trabajos de extracción moderados, lográndose un vino fresco, frutado y de estructura media. Fermentación maloláctica 100% cumplida. 50% del vino madura 6 meses en barricas de roble usadas.
NOTAS DE CATA: Intenso color rojo. Recuerda a pimientos y ciruelas. Gran estructura, suave y de largo final.
